La Ancha

Próximo a Las Cortes, el tradicional y familiar–es la tercera generación la que lleva las riendas ahora–comedor de La Ancha es un valor seguro a la hora de sentarse a disfrutar de los sabores tradicionales y de un menú de alto nivel en el que destaca la calidad de las materias primas, el equilibrio de sabores y los puntos exactos de los platos. Muy recomendables son primeros como las lentejas estofadas, la tortilla española con callos, la terrina de foiegras casera, brandada de bacalao o la ensalada de cangrejos de río. En pescados la estrella es el lenguado, aunque el mero empanado con pisto, la merluza en dados con salsa de chipirones o los salmonetes de roca fritos no desmerecen en absoluto. ¿Mejor carne? La carrillera de ternera glaseada, las albóndigas y sobre todo, el solomillo o la deliciosa terrina de foie grass casera. Todo un clásico que nunca defrauda.