Viavélez

El gran Paco Ron –una estrella Michelín por su taberna en el pueblo asturiano de Viavélez –abrió bar y restaurante en el foro en 2007, y con una única premisa: realzar los sabores tradicionales y los mejores productos con técnicas de cocina actuales. Por eso el Viavélez se consagra cada día que abre sus puertas a una doble vida: en el piso de arriba de su restaurante serviría exquisitas tapas; en el de abajo, cocina de autor.

Si hablamos de su taberna hay que destacar  sus cazuelitas, pinchos,  canapés, brochetitas, un salpicón extraordinario, salmonetes, guisos o unas croquetas con las que se alcanza el cielo. Si hablamos del restaurante es casi obligatorio pedir su extraordinaria fabada con su compango que es una de las mejores de la capital. Su menú diario es antológico. A tiro de piedra del Bernabéu, uno de los locales obligados para el amante del buen comer.