La Máquina Original

Lo que empezó siendo una cantina y fonda en los años 30 en Medina del Campo para dar reposo los ferroriarios ha evolucionado con el tiempo en el grupo La Máquina que hoy en día gestiona con esmero la familia Tejedor. Hoy toca visitar el primer local que el grupo abrió en Madrid en 1982 y cuyo precioso escaparate llama la atención por la contemplación, sin duda una de las claves de su rotundo éxito, de la buena materia prima. Da placer, gusto, y sienta bien al cuerpo y al alma acodarse en su amplia barra o sentarnos en alguno de los amplios comedores interiores que tienen un verdadero y vibrante toque vintage. Sea cual sea tu elección, atento a los pescados y mariscos, los arroces marineros y los guisos, con protagonismo de la fabada asturiana. Siempre se incorpora una selección de sugerencias y jornadas de productos de temporada que se renuevan casi a diario ya que el producto de temporada es el que manda, como por ejemplo las alcachofas en invierno. Eso, y respetar la materia prima y elaborarla siguiendo las recetas de nuestras ejemplares recetas tradicionales.