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Inmersión mexicana en La Jalapeña, con Kikillo
En este caso sí que estamos en un restaurante mexicano al uso. La Jalapeña (Argumosa, 21) es tradición por partida doble: por su enclave (está situado en la calle más emblemática de Lavapiés para salir a tomar unas cañas) y por su decoración que quiere introducirnos en el México más tradicional con paredes y mobiliario de colores vivos y muchos adornos típicos.
Kikillo probó su guacamole (preparado al momento) y lo acompañó, como no podía ser de otra manera al estar en una zona tan castiza, de una Mahou Cinco Estrellas. Su carta se prepara con productos traídos directamente de Jalapa (ciudad de procedencia de una de las creadoras del proyecto), así que no dudamos de que estuviese, como él mismo acostumbra a decir, “espectacular”.
