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En nuestra primera parada no solo vas a poder degustar un tataki de solomillo de vaca con sésamo espectacular… sino que, además, lo podrás hacer mientras disfrutas de unas de las mejores vistas de Madrid. Ginkgo Restaurante & Sky Bar ofrece una increíble gastronomía asiática y española con toques internacionales, así que puedes complementar el tataki con una ensaladilla rusa o un Ceviche de lubina.
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Nuestra siguiente parada nos lleva a Las Rozas, a este restaurante de comida sana y casera. Entre las especialidades de La Alternativa está el tataki de salmón, quinoa y salsa de curry thai. Antes de pasar al plato fuerte, puedes compartir con tus amigos unas rabas de calamar con su alioli ligero o las papas ‘arrugás’ con sus 2 mojos. Y para terminar con algo dulce, no dejes de probar su carrot cake casera (cuidado que engancha).
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Nos trasladamos de Las Rozas a Getafe para visitar Aderezo. La clave de su cocina es la calidad de sus productos, cuidadosamente seleccionados. Ejemplo de ello es una de las especialidades del local: el tataki de presa ibérica de pura raza. Puedes complementar el menú con dos clásicos que nunca decepcionan: el salmorejo cordobés y la ensaladilla rusa tradicional Aderezo. Y que no falte una Mahou para bajar bien tremendas exquisiteces.
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Nuestra última parada nos adentra en las cocinas de Juanjo Canals, un joven chef con estilo y sabiduría que desde pequeño ha vivido entre fogones y que consigue combinar la cocina tradicional con la cocina de vanguardia. Prueba de ello es el tataki de atún con tomate concassé y BBQ coreana que sirven en el restaurante.
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