¿Cuajada o sin cuajar? ¿Con o sin cebolla? El mundo de la tortilla de patata entiende y mucho de los gustos de los madrileños. Y es que pocos de nosotros podemos resistirnos a un buen pincho de tortilla acompañado, cómo no, de una Mahou Cinco Estrellas. Ese mix que nunca NUNCA falla.
Desde el equipo de Madrid Diferente hemos querido salir a la calle y preguntar a los madrileños cómo prefieres ellos la tortilla de patata. Hemos visto que hay opiniones para todos los gustos pero, ante todo, un sí rotundo a este plato tan nuestro. Después de hacer nuestro particular estudio de campo nos hemos llevado a dos de los encuestados a conocer las que dicen son algunas de las mejores tortillas de patata de la city. Por un lado, la de La Lianta (Ponzano,10), donde la preparan con ingredientes de primera calidad y una textura brutal. Después nos hemos dejado caer por El Jefe Travelling Food (Alonso Cano, 103), un local con rollito viajero en el que la hacen muy poco cuajada y con cebolla caramelizada. Dos ejemplos de que este pincho aclamado más allá de nuestras fronteras tiene su encanto siempre, sea cual sea la receta. ¿Te vienes con nosotros a comprobar por qué Madrid loves tortilla?
