Restaurante Uskar

Cocina de producto, de mercado y con personalidad, añadimos nosotros, la que podemos disfrutar en este bar-restaurante, sencillo, bien decorado, cálido y muy agradable, entre otras cosas porque la atención que se dispensa a cualquiera que cruce sus puertas es cercana y diligente y también porque tienen 7 grifos de cerveza, un listado muy cuidado de cervezas artesanales, entre ellas Founders, y auténtico vermú de grifo.

Terraza cubierta–disfrutona sobre todo en primavera y verano–barra extensa y cómoda donde podemos dar cuenta también de un conjunto de platos que aúnan nuestra cocina de siempre con creatividad y sabores nuevos. Aunque si buscamos más comodidad e intimidad mejor pasamos al espacioso comedor interior con vista a la cocina. Y para que te vayas haciendo una idea, solo una idea porque estos platos hay que probarlos, aquí van algunas sugerencias: con salsa de yogur y siracha, piñones y croûtons, papas a la huancaína, cebolla en texturas con tartar de berenjena a la llama y mayonesa de aceituna Kalamata, tartar de solomillo ternera con manzana aderezado con kimchie, calabaza asada, atún rojo del Estecho, pescado con el método Ike Jime, bacalao a baja temperatura y cada fin de semana tienes varios, varios platos fuera de carta. No hay duda: un lugar para disfrutar.